健 康 喝 酒 的 方 法

隨著國片「海角七號」電影的大賣座，影片中頻頻向客人推銷的「馬拉桑」小米酒也跟著熱賣，到底怎樣喝酒才不會傷身體呢？


認識酒類與酒精

「酒類」係指農產品（五榖、水果等）經微生物發酵，再經澄清、過濾或蒸餾，儲存熟成後含有酒精的產品。「酒精」亦即乙醇（密度：0.8 克/西西），其分子小，且具溶於水及脂肪的特性，故能以單純的擴散作用通過細胞膜，可不經消化直接由胃腸壁細胞吸收。酒類分為「釀造酒」和「蒸餾酒」兩大類；啤酒、小米酒、葡萄酒、紹興酒等屬於釀造酒，米酒、高粱酒、白蘭地、威士忌等屬於蒸餾酒。前者的酒精度較低(如啤酒4.5%，小米酒12%)，後者的酒精度較高(如米酒22%，高粱酒58%)。酒精度12%意謂100西西酒中含有純酒精12克。


喝酒對健康的影響

1.適量喝酒除可助興外，氣溫偏低時有保暖作用，但寒冬不要在戶外喝酒享樂，以免受寒。

2.暍少量酒精度20%以下的酒可促進唾液和胃酸的分泌及胃腸蠕動，故有幫助消化的功效。但喝過量，尤其酒精度太高時，則對胃黏膜會強烈刺激、抑制胃酸分泌量，並降低胃蛋白酶活性，對胃潰瘍患者有害。

3.紅葡萄酒含有抗氧化物質(如Resveratrol)，可促進膽固醇的代謝，降低心臟病死亡率，但不能減少肝病和癌症的死亡率，因此葡萄酒也不要喝過量。

4.孕婦不能喝酒；但產婦在坐月子期間要熱補，因此適量攝入酒精，有活血化瘀和促進血液循環的功效。

5.大量喝酒會使其他食物攝取量減少，造成營養不良，尤其酒精會影響維生素B群吸收。喝酒太多的女性易缺乏葉酸，且易得乳癌。

6.血中酒精濃度超過0.03%(w/v)或吐氣酒精濃度達到0.15mg/L時，會對腦或中樞神經系統有傷害，容易發生車禍。要謹記「開車不喝酒，酒後不開車」。


怎樣喝酒才不會傷身體

1.疲倦或心情不佳時，不要喝酒。不要為自己找藉口喝酒，也不要強迫別人喝酒。

2.不要牛飲、不要空腹喝太多、也不要持續喝過量，要讓肝臟有休息的時刻。

3.喝烈酒要先稀釋或加冰塊，以免傷到咽喉、食道。

4.晚上12點以後不要喝酒；服用安眠藥、鎮靜劑、糖尿病藥及感冒藥時，絕不可以喝酒。

5.每日純酒精攝入量，成年男性不要超過30克，成年女性以20克為限，孕婦及肝功能不佳者更要小心。相當於純酒精20克的不同酒的上限量如下：啤酒(4.5%)約450西西，小米酒(12%)約170西西，米酒(22%)約90西西，高粱酒(58%)約35西西。