身體健康的人是不會經常打嗝和放屁的。時常打嗝或放屁的人，表示他的身體狀況已亮起黃燈，因為健康的人每天體內產生的氣體絕大部分會經由大腸壁的細胞吸收回去，再由肺臟行呼吸作用排出體外，剩下的少部分氣體從肛門放出。也就是說健康人的體內氣體的產生與排出是維持動態的平衡，其腹內是不會脹氣的。腹內的脹氣會壓迫其周遭的神經和血管，導致內臟活力的虧損而使整個身體的調和失去控制，體內機能較弱的神經和器官也因而產生痠痛甚至生病。一般而言，脹氣是由於胃腸蠕動力不足以及食物在人體內消化吸收不良所產生的異常發酵所造成的，其原因大致可分為四項：
1. 不正確的飲食方式：
包括偏食，吃太飽，營養過剩，吃消夜，暴飲暴食，狼吞虎嚥，單邊牙齒咬嚼，冷熱食物混食，複合調味，油炸、烘烤的食物吃太多等。
2. 不正常的日常起居生活：
包括工作壓力大，情緒不穩定，飯後午睡或趴在桌上睡覺，坐姿不良、坐椅太軟，睡姿不自然、床太軟，熬夜，失眠，憋大、小便，禁性慾等。
3. 運動量不足。
4. 空氣污染：包括二手菸，黑煙，廢氣等。
貳、消除腹內脹氣的方法
1.食物攝取方面
(1) 積極攝取對自己健康有益的食物，避免攝取與自己體型不合的食物。
(2) 疲倦或精神不好的時候，避免吃東西。只有在疲勞消除之後，以輕鬆愉快的心情，細嚼慢嚥才能享受食物的美味，而且不產生脹氣。
2.日常生活起居方面
(1) 早睡早起，中餐後不要睡午覺。
(2) 飯前休息，並做伸展全身運動，以及眼睛、耳朵、頭部和手、腳的按摩，以消除疲勞。
(3) 睡前做消除疲勞的按摩，確實做到今天的疲勞今天消除。
3. 運動方面
每天持續適度的運動，可促使每日的排泄正常，並產生良好的新陳代謝效果，對身心健康有很大幫助。
有些人體型是既駝背又下腹部突出，也有人是上、下腹部都突出。基本上，下腹部突出體型者的病症屬慢性病，不致對生命之危害造成急迫性。但是，對於上腹部突出體型的人，頭、肩胛骨和背部容易疲勞，而且會出現高血壓和高血脂的症狀，有可能突然間發生心臟病、腦溢血等急性病，因此應該及早實施自我健康管理。由於上腹部突出體型者，其體內長期蓄積的老廢物較多，建議先做「體內環保」，把體內的老廢物先消除。
參、體內環保
一、材料與份量：
1. 白蘿蔔汁；每 1公斤體重40毫升(C.C.)
2. 牛蒡薄片：每 1公斤體重20公克
3. 鹽漬梅 ：每10公斤體重 1個
4. 捲葉萵苣或新鮮Ａ菜：每10公斤體重3-6公克
5. 薏而康：每 1公斤體重1公克
二、實行步驟：
1. 在實行體內環保的前一天，必須先把白蘿蔔牛蒡濃縮湯汁製備好。
作法：
(1) 把白蘿蔔汁、牛蒡薄片和鹽漬梅放入深底鍋中。
(2) 先用大火煮開後，改以小火烹煮二小時（須加蓋）。
(3) 另外準 備 一普 通 鍋，鍋面上放一大濾網，濾網上再放一大塊布。
(4) 煮好的白蘿蔔牛蒡濃縮物過濾後，將湯汁再以中火加熱濃縮(不須加蓋)至一定體積(每1公斤體重一天的濃縮湯汁份量為15至18毫升，可先在鍋中預作標記)，趁熱把濃縮湯汁倒入熱水瓶中。
(5) 待牛蒡渣涼後，將之分成六等份，裝入塑膠袋中置於冰箱冷凍室中保存待用。
注意：在烹煮湯汁時，表面上會浮出許多泡沫，請勿瀝掉，因其全為精華之物。
2. 在實行體內環保的當天早上，開始喝濃縮湯汁。必須在當天下午三時以前，分成三至五次全部喝完(每次份量可以不等，但每次間隔 1 至2 小時)。等湯汁全部喝完才可以吃用捲葉萵苣或新鮮Ａ菜包著的薏而康 ( 必須用正確的咬嚼法慢慢吃)。當天所有飲料、食物均須禁食。
3. 在實行腹內大掃除的第二天以後，連續六天的早餐前要吃牛蒡渣和薏而康。
吃法：
(1) 在食用牛蒡渣的前一夜取出一袋，置於冰箱冷藏室解凍。
(2) 在早餐前將之蒸約二十分鐘，於飯前以正確的咬嚼法慢慢吃完後，接著吃薏而康(每1公斤體重1公克)，最後才吃早餐。因早餐前已吃牛蒡渣和薏而康，故早餐要酌量減少。對於空腹吃牛蒡渣無法適應者，可先吃一些飯、肉和菜後才吃牛蒡渣。若牛蒡渣和薏而康的服用量確實無法於早餐前吃完，則可先食用其份量的2/4，剩下的2/4分兩次於午餐和晚餐前食用，但一定要在當天內全部吃完。
(3) 對於牙齒不能有力咬嚼或薏而康一日需要量很大(對體重過重者而言)，可購買細粒粉狀薏而康，三餐拌飯菜食用。
三、注意事項：
1. 由於實行體內環保當天，會因為大腸的蠕動把腸內的老廢物排出而造成屁聲很大，或排便(水)次數很多，故實行日應選擇在星期假日。
2. 實行體內環保當天，可能會因排氣太多和排便次數太頻繁而感到身體不適。不必驚慌，這是腹中蓄積太多廢物的緣故，只要當天過後腹部就會舒服。
3. 本法不適合於下腹部突出(內臟下垂)體型的人，對於孕婦、生理期婦女、計劃在一個月內懷孕，以及患有貧血、低血壓，或因患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍而開過刀者亦不適宜。
江 文 章
台灣大學食品科技研究所
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